Tiramisu, cea mai bună rețetă este-a mea !

Of, dac-ar fi cât de cât jenați de neștința lor, dacă s-ar fârstâci de rușine cum fac eu în bucătărie, în mod sigur aș fi mult mai darnică cu notele pe care le dau și în loc să plouă cu 2 sau 3 ar avea și ei măcar 4.
Devin foarte înțelegătoare cu proprii mei elevi ori de câte ori sunt nevoită să realizez o lucrare importantă cum ar fi o prăjitură nouă.

La fel arăta și prăjitura de la prietena mea .
La fel arăta și prăjitura de la prietena mea .

Prietena mea a fost prima care ne-a adus un tiramisu cu mascarpone în dar.
Prăjitura ne-a cucerit pe dată pe toți ai casei și, cum se apropiau sărbătorile, am rugat-o să-mi dea rețeta.
Când se face o prăjitură, ca să fie reușită , la fel ca în orice altă rețetă culinară, trebuie să se urmărească „ ordinea efectuării operațiilor” și de aceea prietena mea mi-a dictat cam tot ce credea că ar fi important pentru realizarea ei.
Există multe site-uri cu rețete culinare, foarte bune și care dau toate detaliile necesare, dar altceva este când ți se dau indicații din partea unei persoane care nu este de meserie cofetar. Ți se transmit și emoțiile pe care le poți avea când , de exemplu, trebuie să înmoi pișcotul în cafea.

IMG0030A
Am scris toate ingredientele și toate operațiile și, fix pe 31 decembrie seara, m-am apucat să fac prăjitura.
Am spart ouăle și am separat gălbenușurile , de albușe, după care le- am frecat cu zahărul farin și zahărul vanilat, cu praful cappuccino , brânza topită , tiramisu și frișca vegetala Hulala .
Mi-am făcut câteva cruci înainte de trecerea rapidă prin cafeaua răcită , nu-mi doream să le văd pleoștite, a pișcoturilor.
Le-am așezat frumos în tavă după care am pus și crema.
Din când în când, ochii-mi cădeau peste castronașul cu albușuri, reciteam indicațiile de pe rețeta scrisă dar cum nu găseam nimic scris despre ele, mă linișteam singură.
După ce am pus prăjitura la rece am vărsat albușurile și am spălat vasele și instrumentele folosite.
În sfârșit aveam acum timp să mă mai uit pe bloguri.

Tiramisu-mascarpone-reteta-01[1]
„ Doamne, ce-am făcut ! Aici,Tiramisu cu mascarpone | RETETE | retete de mancare | retete de  scrie că se bat albușurile și se „ integrează ” în restul compoziției .”
Observasem eu că nu arăta precum cea adusă în dar de prietena mea dar, emoționată cum eram, nu judecasem cu propria-mi minte- de câte ore nu întâlnesc fenomenul acesta la alții ?- că era ceva greșit.
Cred că, precum proprii mei elevi, ca și toți discipolii din această lume, în  timp ce prietena mea îmi dicta ordinea efectuării operațiilor, gândul mi-a zburat în altă parte, nu știu unde,  și am întrebat-o despre altceva. Când ne-am întors la prăjitura tiramisu, altă explicație nu este,  și-a pierdut șirul explicațiilor și despre  albușuri n-am mai scris nimic.
Ca să nu fiți speriați , cum am fost eu când am realizat greșeala, aflați că prăjitura a ieșit foarte gustoasă și s-a mâncat rapid. Am reușit să fotografiez doar rămățițele.